くにまち応援団

[やきとり利久]鑓水修吉さん

国立市の老舗「やきとり利久」さん。お酒販売の仕事を経験後、日野市でのおよそ1年やきとり屋台を経て、1976年にこのお店を開業、約35年にお よぶ歴史を持っています。このお店は、やきとり屋台時代の通勤途中に偶然、この場所を見つけられたそうです。鑓水さんは「若い世代の人たちに、自分がお店 をやってきた経験を伝えていきたい。そして次の世代の人たちのアイディアで、このお店に若いお客さんを増やし、この国立の街が元気になるきっかけ、変化を 与えられたらうれしい」と熱く語ってくれました。その一環として「若い人を雇いたい」ということも。

事業所名 やきとり利久
オーナー 鑓水修吉
取扱商品または
サービス内容
飲食業(やきとり)
住所 国立市東2-13-31
電話番号 042-576-5454
創業年月日 1976年
ホームページ http://kunitachi.shop-info.com/units/36236/cs015/
うちのウリはここ! 「最近、お客さまからの評判が良いのは『山形そば(生そば)』なんですよ!」(鑓水さん)
取材・撮影・執筆:長谷川雅典
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